berita2.com (Surabaya, Jawa Timur): Makan es krim sudah biasa bagi kita. Pasti rasanya nikmat pada musim pancaroba yang masih panas seperti di Surabaya, terutama pada siang hari. Dinginnya dan sedapnya es krim yang meleleh membasahi lidah dan tenggorokan mampu mengurangi gerah yang menyergap tubuh dari luar maupun di dalam.
Es krim identik dengan dingin. Namun pernahkah anda mencicipi es krim goreng? Bagaimana rasanya? Tak kalah dengan es krim biasa. Bahkan lebih nikmat karena memberi sensasi rasa berbeda yang memadukan es krim dengan kudapan.
Es krim goreng ini hasil kreasi Chef Cin Hoi Tjong yang disajikan di Resto Lung Yuan, Hotel Sheraton Surabaya. Chef asal Malaysia yang pernah bekerja di Australia dan berpengalaman bertahun-tahun ini, mengolah es krim goreng dengan cita rasa khas.
Bahannya tepung roti, es krim vanila dan saus stroberi. Cin menjelaskan cara membuatnya pada Minggu (30/10/2011). Es krim vanila beku dimasukkan ke dalam kudapan mirip jajanan kroket berbentuk bundar yang terbuat dari tepung roti. Kemudian digoreng dalam minyak panas sebentar.
Setelah warnanya kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Taruh di atas gelas cembung berkaki yang di bagian dalam dasarnya diberi saus stroberi.
Dijamin es krim di dalam tepung roti tetap dingin meski tidak beku lagi. Rasa vanilanya juga tak berubah. Sementara saus stroberi meninggalkan rasa manis di lidah, sedangkan rasa gurih didapat dari tepung rotinya. Sungguh paduan rasa yang komplit antara gurih, dingin, manis dan nikmat.
Yummy! Seporsi es krim goreng sudah cukup mengenyangkan. Cocok bagi yang berdiet, namun ingin merasakan nikmatnya es krim tanpa takut gemuk. (natalia)
